Der zweitgrößte Kontinent unserer Erde liegt in Sachen Weinproduktion noch weit hinter vielen anderen Ländern zurück. Dies begründet sich vor allem darauf, dass aufgrund des muslimischen Glaubens in vielen Staaten Afrikas der Genuss alkoholischer Getränke untersagt ist. Heute halten jedoch immer mehr Weine aus dem sonnenreichen Land Einzug in Europa, darunter auch bei uns. Vor allem in Südafrika gibt es mittlerweile einige bekannte Weinproduzenten, die sich mit ihren köstlichen Tropfen einen guten Namen gemacht haben.
Eines der ältesten Weingüter des Swartland-Bezirks: Allesverloren
Der Allesverloren Wein stammt von der gleichnamigen Domaine rund 100 Kilometer nordöstlich von Cape Town. Bereits seit fünf Generationen ist sie im Besitz der Familie Malan. Der Weinanbau findet in einer Höhe von 170 bis weit über 350 Meter über dem Meeresspiegel statt. Für alle Reisenden, die ihren Urlaub in der Region verbringen, empfiehlt sich ein Besuch des Weinguts. Es befindet sich im malerischen Riebeek Tal, die Anbauflächen erstrecken sich über die Ausläufer des beeindruckenden Kasteelberges.
Bei einer professionellen Weinprobe lernen Teilnehmer nicht nur die edlen Tropfen des Chateaus kennen, sondern erfahren viel Wissenswertes über den Anbau und die Produktion in Südafrika. Produziert werden robuste, kräftige Rotweine mit hervorragender Fruchtkonzentration. Zu den beliebtesten, exzellenten Weinen gehört der Fine Old Vintage, ein Cuvée aus Tinta Barocca, Touriga Nacional sowie Souzao. Die voll ausgereiften Reben werden per Hand verlesen und reifen 20 Monate lang in französischen Eichenholzfässern. Das herausragende Ergebnis ist ein rubinroter Wein, der mit feinen Fruchtaromen sowie einem dezenten Hauch von Vanille und Schokolade besticht.
Anthonij Rupert Wein mit typisch italienischer Ausrichtung
Das Weingut Anthonij Rupert gibt es seit mehreren Jahrhunderten, die heutige Besitzerfamilie übernahm es im Jahr 1969. Seit einiger Zeit wird die Domaine von Johann Rupert geleitet, der ihr den Namen seines verstorbenen Bruders gab. Anthonij reiste gerne nach Italien und begeisterte sich dort für die heimischen Rebsorten. Eine sorgfältige Auswahl davon findet sich heute auf dem namhaften Chateau. Das Familienunternehmen vertreibt die daraus resultierenden Produkte unter dem Namen „Terra del Capo“. Rotweinliebhaber genießen entweder einen geschmackvollen Sangiovese oder einen vollmundigen Blend aus diesem in Kombination mit Merlot. Für Freunde von Weißweinen hält das Weingut Antonij Rupert einen Pinot Grigio bereit.
Die Eigentümer vereinen alt bewährte Traditionen mit innovativen Errungenschaften. Für die Herstellung qualitätsvoller Weine kommt in einem bestimmten Stadium ultraviolettes Licht zum Einsatz. Mit diesem wird Hefepilzen und Mikroben der Garaus gemacht, auf die Zugabe von Sulfiteh kann somit verzichtet werden. Wer das Weingut und seine faszinierenden edlen Tropfen persönlich kennenlernen möchte, kann es von Kapstadt aus problemlos erreichen. Es liegt nur knapp 45 Kilometer von der Domaine in Stellenbosch in Franschhoek entfernt. Neben Wein- werden auch Teeproben angeboten, sodass auch Abstinenzler genussvolle Stunden erleben können. Ein gutes Beispiel für die köstlichen Weine des Guts stellt der Anthonij Rupert, Optima, 2015, dar. Er wird in riesigen Fässern aus französischer Eiche 1,5 Jahre gelagert, nach der Vermählung reift er sechs Monate im Holz weiter. Der Rotwein begeistert mit seidenweichen Tanninen sowie Noten von Obstkuchen, Kirschtabak, Zigarrenbox und saftigen Pflaumen.
Traditionelle Speisen zum Wein, die Südafrika-Reisende unbedingt probieren sollten
Es gibt wohl kaum einen Südafrikaner, der um Fleisch einen Bogen macht. Vor allem kommt es in gegrillter Form auf den Tisch, wobei Steaks, Hähnchen und Boerewors (würzige Bratwurstrolle aus Rind- und Hammelfleisch) an erster Stelle stehen. Dazu gehört in jedem Fall eine Soße aus Periperi-Chilli oder auch ein fruchtiges Chutney. Als Begleitung empfiehlt sich ein köstlicher Rotwein wie Montes Alpha M mit seinem harmonisch ausgewogenen Bouquet aus Kirschen, schwarzen Johannisbeeren sowie Veilchen, überhaucht von Zedernholz, Toast, Zimt und Vanille. Die Restaurants entlang der Küste bieten insbesondere frischen Fisch, darunter geräucherter, getrockneter oder gegrillter einheimischer Snoek, und Meeresfrüchte an. Ein Cederberg, Chenin Blanc, mit Aromen von Limette, Grapefruit und Honigmelone rundet das einzigartige Geschmackserlebnis ab.